Riz aux champignons

Recette pour 6 personnes :

• 500 g de cèpes coupés en morceaux
• 500 g de giroles
• 500 g de champignons de Paris coupés en morceaux
• 100 cl de bouillon de légumes
  
• 10 gousses d'ail
  
• 3 piments rouges
• 1 gros oignons coupés en gros morceaux
• 3 bâtons de cannelle
• 4 étoiles de badiane
• 4 figues coupées en morceaux
• 350 g de riz basmati
• 3 oignons nouveaux coupés en morceaux
• huile d'olive
• sel, poivre
  

Préparation :

Préchauffez votre four à 220° C. Dans un plat allant au four, mélangez les champignons, l'oignon, l'ail, les épices, les figues, un peu d'huile d'olive et du sel. Enfournez pendant 30 minutes.

Une fois le plat sorti du four, mettez la moitié du mélange dans une grande casserole avec le riz et le bouillon chaud. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ajoutez les oignons nouveaux et le reste des champignons. Vous pouvez maintenant servir !